Naturköket

Ta med familjen, vännerna eller arbetskamraterna och kom till oss och laga mat över öppen eld ute i det fria! Vi håller med ingredienser (ekologiskt och närproducerat så långt det går) och utrustning samt all den hjälp ni behöver. Nässlor, ramslök, kantareller och rabarber plockar vi tillsammans. Vi tar grupper mellan 4 och 10 personer. Matlagningen brukar ta cirka tre timmar men ni är naturligtvis välkomna att stanna längre om ni vill! Det finns även en mysig 3+2-bäddsstuga om ni skulle vilja fortsätta att njuta av naturen här.

För mer detaljer och prisinformation, gå in på priser i menyn.

Fler bilder från naturköket finns i galleriet.

Meny

Nässelsoppa/Ramslökssoppa/Kantarellsoppa (beroende på årstiden)

Till soppan äter vi stompa, bröd som vi gräddar i en muurikka över elden. Till maten dricker vi älggrässaft eller rödvinbärssaft, önskar ni ta med något annat så går det också bra. Till efterrätt blir det nystekta krabbelurer med nykokt sylt - hallon, blåbär eller rabarber - beroende på vad naturen har att erbjuda för tillfället. Kaffe eller örtte.

Vi följer årstiderna och använder det som det är säsong för - nässlor, ramslök, kantareller, kummin till brödet, hallon, blåbär, rabarber, älggräs och örter till te är plockade på eller nära gården. Gården Karlsäter drivs ekologiskt och ligger intill ett Natura 2000-område, så många sällsynta växter och fåglar finns även här. Inom 700 meter finns det fem olika orkideer och på kvällarna brukar vi höra den sällsynta kornknarren och gräshoppssångaren.

English

Bring your family, friends or colleagues and come to us for some outdoor cooking over an open fire! We provide you with the ingredients (mostly organic and locally produced), equipment and all the help you need. Nettles, Ramson, Chantarelles and Rhubarb we pick together. We welcome groups of between 4 and 10 people. The cooking usually takes about three hours, but you are of course free to stay longer if you want! On the farm there is also a cozy 3+2 bedded cottage if you would like to continue to enjoy the nature around here.

For more details and pricing information, go to priser in the menu.

You can see more pictures from the nature kitchen in the gallery.

Menu
Nettle soup/Ramson soup/Chanterelle soup (depending on the season)

To the soup we eat Stompa, a bread that we bake on a muurikka over the fire. To the food we drink Meadowsweet lemonade or Redcurrant lemonade, if you wish to bring your own beverage you are welcome to do so. For dessert we are having fried Krabbelurer with freshly made jam - Raspberry, Blueberry or Rhubarb - depending on what nature has to offer for the season. Coffee or herbal tea.

We follow the seasons and use whatever nature offers us - Nettles, Ramson, Chanterelles, Caraway to the bread, Raspberries, Blueberries, Rhubarb, Meadowsweet and herbs for tea are picked on or the near farm. The farm Karlsäter is run organically and is located next to a Natura 2000 site, so many rare plants and birds are found here. Within 700 meters, there are five different orchids and in the evenings you can hear the Corncrake and Grasshopper Warbler.

Deutsch

Bringen Sie Ihre Familie, Freunde oder Kollegen mit und kommen zu uns und bereiten mit uns Essen über offenem Feuer zu! Wir stellen Ihnen die Zutaten zur Verfügung (meistens organisch und aus der Nähe), Küchenutensilien und helfen ihnen mit allem. Nesseln, Bärlauch, Pfifferlinge und Rhabarber pflücken und sammeln wir zusammen. Wir empfangen Gruppen von 4 bis 10 Personen. Die Essenzubereitung dauert normalerweise ungefähr drei Stunden, aber Sie dürfen natürlich gerne länger bleiben, wenn Sie wollen! Auf dem Bauernhof haben wir auch eine gemütliche 3+2-Bett-Hütte, die Sie gerne mieten können, um die Natur hier zu genießen.

Für weitere Informationen und Preise, gehen Sie zu priser im Menü.

Weitere Bilder von der Naturküche finden Sie unter galleri.

Menü
Brennesselsuppe/Bärlauchsuppe/Pfifferlingsuppe (je nach Jahreszeit)

Zur Suppe essen wir Stompa (Bratpfannenbrot), ein Brot, das wir auf einer Muurikka-Pfanne über dem Feuer backen. Zum Essen trinken wir Echtes Mädesüß-Saft oder Rote Johannisbeeren-Saft. Sie können auch gerne eigene Getränke mitbringen. Zum Nachtisch gibt es gebratene Für den Dessert haben wir gebratene Krabbeluren mit frisch gekochter Himbeer-, Heidelbeer- oder Rhabarbermarmelade - je nachdem, was die Natur gerade zu bieten hat. Dazu gibt es natürlich auch Kaffee oder Kräutertee.

Wir folgen den Jahreszeiten und nutzen, was die Natur uns gerade bietet - Nesseln, Bärlauch, Pfifferlinge, Kümmel zum Brot, Himbeeren, Heidelbeeren, Rhabarber, Echtes Mädesüß und Kräuter für den Tee werden auf oder in der Nähe des Bauernhofs Karlsäter gepflückt. Der Bauernhof Karlsäter wird organisch betrieben und befindet sich neben einem Natura 2000-Schutzgebiet, wo es viele seltene Pflanzen und Vögel gibt. Innerhalb von 700 Metern wachsen fünf verschiedene Orchideen und abends können Sie den Wachtelkönig und Feldschwirl hören.